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，以及鸡蛋罐饼的罐饼家常做法简单窍门对应的知识点
，文章可能有点长 ，家单鸡蛋罐但是法简希望大家可以阅读完 ，增长自己的做法知识，最重要的窍门是希望对各位有所帮助，可以解决了您的鸡蛋家常简单问题，不要忘了收藏本站喔
。罐饼

本文目录

1. 鸡蛋灌饼鼓大泡的家单鸡蛋罐做法
2. 鸡蛋灌饼做法摆摊
3. 香溢香鸡蛋灌饼做法

鸡蛋灌饼鼓大泡的做法

1、面粉300克 ，法简均分成2份 ，做法一份倒入60-70度的窍门热水，用筷子搅拌均匀，鸡蛋家常简单另外一份用30-40度的罐饼温水搅拌均匀。然后放入3克食盐，家单鸡蛋罐来增加面的筋性，再下手把面揉光滑。接着倒入适量的油
，把面表面涂抹均匀 ，目的是增加面的延展性  ，并且同时锁住面里的水分。最后静置一边醒面20-30分钟。

2、碗里倒入2汤匙面粉 ，倒入少许烧热的油，搅拌均匀细腻，做成油酥，这个就是鼓大泡的关键点。记住上面的基础配方
，还有这个酥油 ，这是重点。

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、把面醒好以后，揉成长条状 ，切成一个个面剂。把面剂揉一会，让它表面光滑，再擀成饼状 。上面倒入一勺油酥 ，中间涂抹均匀，用做包子的手法，把油酥当做馅儿包进去 。最后要排出里面的空气 ，口要收紧，不能让油酥露出来。接着放置一边醒10分钟左右
。

4、最后把醒好的面团擀成薄饼胚，注意力度和手法，不要把里面的油酥擀漏出来
。面饼做好以后，锅里倒入油烧热
，把面饼胚平铺放进去 。

5、一面煎好以后 ，翻另一面
，就会发现慢慢的鼓起来一个大泡 ，就可以把这个泡扎破 ，倒入准备好的蛋液，再继续煎，两面金黄就可以了。

6、教你鸡蛋灌饼鼓大泡的秘诀 ，配方和做法要记住，上面就是详细的介绍。这样做好的鸡蛋灌饼，外焦内香 ，表皮吃起来很酥脆，而里面的鸡蛋则特别香嫩，越吃越好吃 。

鸡蛋灌饼做法摆摊

食材：鸡蛋3个、面粉150g、香菜2棵、苦菊80g、胡萝卜一根
、黄豆酱适量 、洋葱半个。

做法 ：

1、把面粉和成柔软的面团，饧10分钟后分成小面剂子 。

2、备好黄豆酱 。洋葱和胡萝卜切丝
 ，苦菊和香菜洗干净。

3 、每一个面剂子先擀成薄饼 ，在倒上小半勺油  ，把油用勺摊匀在饼中间。

4、像包包子一样包起，捏严，都做好 ，收口向下饧5分钟
。

5 、每个剂子擀成小饼 。小烤盘上电磁炉开小火 ，涂点油 ，放入小饼 。

6 、鸡蛋一个个打散，我在鸡蛋里面放了一点葱花。

7、小饼定型，用筷子在饼一边撕开一个小口
。倒进一个鸡蛋液 。

8、再煎几分钟煎熟 。

9 、都做好，出锅后饼上涂一层黄豆酱。放入蔬菜
，卷起即可。

香溢香鸡蛋灌饼做法

一 、把面粉加温水(夏季用凉水)150克和成面团 ，揉匀 ，揪出4个剂。

二、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油 ，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克) ，摊匀，由外向里卷起来 ，两头抹点油 ，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。

三、把鏊子(烙饼铛)置火上 ，烧热后放上饼坯  ，烙至八成熟时 ，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起 。再在鏊子上撒点油 ，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成 。

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